Проверять срок годности продовольственных товаров давно вошло у покупателей в привычку, но действует это правило, к сожалению, выборочно. В частности, люди проверяют сроки только скоропортящейся продукции: молоко, колбасные изделия, полуфабрикаты и пр. При этом шоколад и конфеты на предмет годности к употреблению обычно не проверяются.
Есть ли такой срок у шоколадных изделий, и как он определяется, попробуем разобраться вместе.
Существует ли у шоколада и конфет срок годности
Разумеется, есть. Шоколад, конфеты и другие аналогичные продукты относятся к категории продовольственных товаров, поэтому априори не могут быть бессрочными.
Что такое срок годности? Это определение раскрывается в п. 4 ст. 5 «Закона о защите прав потребителей». Здесь указано, что срок годности в обязательном порядке устанавливается для:
- продуктов питания;
- парфюмерии и косметики;
- бытовой химии и аналогичных товаров;
- медикаментов.
На основании этой статьи, срок годности — это установленный изготовителем период времени, по истечении которого товар признаётся непригодным для использования по прямому назначению.
Факторы, влияющие на срок годности
Здесь можно выделить следующие моменты:
- Производство. Шоколад и конфеты изготавливаются в заводских и домашних условиях. В первом случае, срок годности варьируется от 1 месяца до года, в зависимости от потребительских свойств продукции и технологии производства. Шоколадную продукцию, изготовленную кустарным способом, не рекомендуется хранить более 30 суток;
- Упаковка. Конфеты и шоколад, продающиеся на развес, обладают меньшим сроком годности, чем аналогичная продукция, имеющая заводскую упаковку.
Непосредственное влияние на годность товара к употреблению оказывают и условия хранения, предписанные ГОСТ. Здесь указаны такие условия:
- перевозка осуществляется только транспортными средствами, предназначенными для транспортировки продовольственных товаров, имеющими санпаспорт;
- условия перевозки и хранения обязаны соответствовать требованиям завода-изготовителя;
- температура хранения от +5 до +20 градусов, влажность воздуха не более 70%;
- недопустимо воздействие прямых солнечных лучей;
- запрещается совместное хранение с продуктами, обладающими специфическим запахом.
От чего зависит срок годности
Учитывая, что шоколад и конфеты обычно выпускаются с различными наполнителями, общий срок годности определяется по самому скоропортящемуся компоненту. Например, глазурь и сливочная помадка портятся быстрее горького шоколада, фруктовой начинки или орехов. Поэтому срок годности зависит в основном от категории шоколадной продукции.
Выглядит это так:
- шоколадная паста и горький шоколад — не более года;
- белый шоколад — 30 дней;
- молочный шоколад — в среднем 10 месяцев;
- зефир в шоколаде — 3 месяца с момента изготовления;
- шоколадные конфеты — 1-4 месяца в зависимости от начинки;
- шоколад с добавлением орехов и сухофруктов — до 4 месяцев.
О чём говорит ГОСТ
В плане сроков хранения шоколада и конфет, ГОСТ ничем не может помочь потребителю. Здесь детально изложены общие технические требования, касающиеся классификации, качества сырья, массовой доли основных ингредиентов:
- для конфет — ГОСТ 4570-2014;
- для шоколада — ГОСТ 52821-2007.
Пункт 8.3 обоих нормативных актов указывает, что срок годности продукции устанавливается производителем и указывается в технической документации.
Сроки годности продукции популярных брендов
Рассмотрим, какие сроки устанавливают на свою продукцию известные производители:
- «Красный октябрь» — глазированные шоколадные конфеты хранятся до 9 месяцев;
- «Рот Фронт» — шоколадные батончики хранятся до 12 месяцев;
- шоколад «Алёнка» — до полугода;
- шоколад «Милка» — до 12 месяцев;
- Alpen Gold — 9-12 месяцев;
- «Бабаевский» — до года.
Здесь нужно сделать небольшую ремарку. Производственная компания Milka специализируется на изготовлении молочного шоколада, который обычно хранится 8-10 месяцев. Учитывая, что изготовитель указывает срок годности до 1 года, в составе присутствуют различные добавки и консерванты, оберегающие продукцию от преждевременной порчи. Такая технология изготовления не считается незаконной, однако, назвать продукцию натуральной нельзя.
Как выявить просроченный шоколад: действия покупателя
Определить, что срок годности продукции истёк, можно по следующим признакам:
- белёсый налёт — свидетельствует о нарушениях правил хранения;
- нарушенная структура — качественный шоколад имеет гладкую поверхность, следы деформации и повреждения указывают, что возможно нарушались правила хранения и транспортировки;
- изъеденная поверхность, белые личинки и тёмные крупинки — следы присутствия бобовой моли;
- нехарактерный привкус или запах — нарушена технология производства, возможно товар хранился рядом с несочетающимися продуктами.
В любом случае, употреблять такую продукцию в пищу опасно для здоровья. Закон позволяет вернуть такой шоколад продавцу и получить обратно потраченные деньги или поменять на аналогичный товар. Основание: статья 21 «Закона о защите прав потребителей».
Статья 21 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «Замена товара ненадлежащего качества»
/rating_off.png "Звёзд: 1")
Загрузка...
