О законах и правах простым языком

Какой срок годности у шоколада и шоколадных конфет, и что нужно знать потребителю

Проверять срок годности продовольственных товаров давно вошло у покупателей в привычку, но действует это правило, к сожалению, выборочно. В частности, люди проверяют сроки только скоропортящейся продукции: молоко, колбасные изделия, полуфабрикаты и пр. При этом шоколад и конфеты на предмет годности к употреблению обычно не проверяются.

Есть ли такой срок у шоколадных изделий, и как он определяется, попробуем разобраться вместе.

Существует ли у шоколада и конфет срок годности

Разумеется, есть. Шоколад, конфеты и другие аналогичные продукты относятся к категории продовольственных товаров, поэтому априори не могут быть бессрочными.

Что такое срок годности? Это определение раскрывается в п. 4 ст. 5 «Закона о защите прав потребителей». Здесь указано, что срок годности в обязательном порядке устанавливается для:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии и косметики;
  • бытовой химии и аналогичных товаров;
  • медикаментов.

На основании этой статьи, срок годности — это установленный изготовителем период времени, по истечении которого товар признаётся непригодным для использования по прямому назначению.

Скачать для просмотра и печати:

Статья 5 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «Права и обязанности изготовителя (исполнителя, продавца) в области установления срока службы, срока годности товара (работы), а также гарантийного срока на товар (работу)»

Факторы, влияющие на срок годности

Здесь можно выделить следующие моменты:

  1. Производство. Шоколад и конфеты изготавливаются в заводских и домашних условиях. В первом случае, срок годности варьируется от 1 месяца до года, в зависимости от потребительских свойств продукции и технологии производства. Шоколадную продукцию, изготовленную кустарным способом, не рекомендуется хранить более 30 суток;
  2. Упаковка. Конфеты и шоколад, продающиеся на развес, обладают меньшим сроком годности, чем аналогичная продукция, имеющая заводскую упаковку.

Непосредственное влияние на годность товара к употреблению оказывают и условия хранения, предписанные ГОСТ. Здесь указаны такие условия:

  • перевозка осуществляется только транспортными средствами, предназначенными для транспортировки продовольственных товаров, имеющими санпаспорт;
  • условия перевозки и хранения обязаны соответствовать требованиям завода-изготовителя;
  • температура хранения от +5 до +20 градусов, влажность воздуха не более 70%;
  • недопустимо воздействие прямых солнечных лучей;
  • запрещается совместное хранение с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Важно! Несоблюдение этих требований заметно сокращает срок годности шоколада или делает его непригодным для употребления.

От чего зависит срок годности

Учитывая, что шоколад и конфеты обычно выпускаются с различными наполнителями, общий срок годности определяется по самому скоропортящемуся компоненту. Например, глазурь и сливочная помадка портятся быстрее горького шоколада, фруктовой начинки или орехов. Поэтому срок годности зависит в основном от категории шоколадной продукции.

Выглядит это так:

  • шоколадная паста и горький шоколад — не более года;
  • белый шоколад — 30 дней;
  • молочный шоколад — в среднем 10 месяцев;
  • зефир в шоколаде — 3 месяца с момента изготовления;
  • шоколадные конфеты — 1-4 месяца в зависимости от начинки;
  • шоколад с добавлением орехов и сухофруктов — до 4 месяцев.
Важно! Значения приведены для продукции, изготовленной в заводских условиях, и хранящейся в соответствии с требованиями производителя.

О чём говорит ГОСТ

В плане сроков хранения шоколада и конфет, ГОСТ ничем не может помочь потребителю. Здесь детально изложены общие технические требования, касающиеся классификации, качества сырья, массовой доли основных ингредиентов:

Пункт 8.3 обоих нормативных актов указывает, что срок годности продукции устанавливается производителем и указывается в технической документации.

Скачать для просмотра и печати:

ГОСТ 4570-2014 «Конфеты. Общие технические условия»

ГОСТ 52821-2007 «Шоколад. Общие технические условия»

Сроки годности продукции популярных брендов

Рассмотрим, какие сроки устанавливают на свою продукцию известные производители:

  • «Красный октябрь» — глазированные шоколадные конфеты хранятся до 9 месяцев;
  • «Рот Фронт» — шоколадные батончики хранятся до 12 месяцев;
  • шоколад «Алёнка» — до полугода;
  • шоколад «Милка» — до 12 месяцев;
  • Alpen Gold — 9-12 месяцев;
  • «Бабаевский» — до года.

Здесь нужно сделать небольшую ремарку. Производственная компания Milka специализируется на изготовлении молочного шоколада, который обычно хранится 8-10 месяцев. Учитывая, что изготовитель указывает срок годности до 1 года, в составе присутствуют различные добавки и консерванты, оберегающие продукцию от преждевременной порчи. Такая технология изготовления не считается незаконной, однако, назвать продукцию натуральной нельзя.

Как выявить просроченный шоколад: действия покупателя

Определить, что срок годности продукции истёк, можно по следующим признакам:

  • белёсый налёт — свидетельствует о нарушениях правил хранения;
  • нарушенная структура — качественный шоколад имеет гладкую поверхность, следы деформации и повреждения указывают, что возможно нарушались правила хранения и транспортировки;
  • изъеденная поверхность, белые личинки и тёмные крупинки — следы присутствия бобовой моли;
  • нехарактерный привкус или запах — нарушена технология производства, возможно товар хранился рядом с несочетающимися продуктами.

В любом случае, употреблять такую продукцию в пищу опасно для здоровья. Закон позволяет вернуть такой шоколад продавцу и получить обратно потраченные деньги или поменять на аналогичный товар. Основание: статья 21 «Закона о защите прав потребителей».

Скачать для просмотра и печати:

Статья 21 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «Замена товара ненадлежащего качества»

Посмотрите видео о сроках годности шоколада и конфет
Ссылка на текущую статью Правознайка