Чай по праву считается одним из самых популярных напитков в мире, его употребляют ежедневно практически во всех семьях.
Но почти никто не задумывается о том, что у этого ароматного напитка есть свой срок годности, который нужно соблюдать, чтобы не навредить своему здоровью.
Существует ли у чая срок годности
Как и любой другой продукт, пригодный для питания, чай имеет свой срок годности. Как правило, производитель проставляет его на упаковке.
Поэтому при покупке чайной продукции, потребитель должен внимательно ознакомиться со следующей информацией:
- Производитель продукции;
- Где чай был расфасован;
- Срок хранения.
В зависимости от страны сбора чайных листьев и способа фасовки сырья, сроки хранения продукции могут существенно отличаться. К примеру, если листья были собраны в одной стране, а упакованы в другой, то срок хранения такой чая не может превышать один год.
ГОСТ для чайной продукции
Чай и чайная продукция рассматривается в ГОСТ 32593-2013. Именно в этом акте содержится основная характеристика чая, его виды, и показатели качества, к которым относятся:
- Внешний вид листьев;
- Аромат чая;
- Вкусовые свойства продукции.
Применяются и требования ГОСТ 1937-90, в котором содержатся требования к упаковке, хранению и правилам транспортировки байхового черного чая. Согласно этому акту, срок годности для такой чайной продукции составляет 8 месяцев со дня его упаковки.
Требования к зеленому чаю установлены ГОСТ 3716-90. По этому нормативному акту, сроки для хранения чайной продукции не должны превышать 12 месяцев.
ГОСТ 32593-2013 «Чай и чайная продукция»
ГОСТ 1937-90 «Чай черный байховый нефасованный. Технические условия»
ГОСТ 3716-90 «Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия»
Срок годности для чая
Срок годности чайной продукции напрямую зависит от сорта, страны выращивания и метода для обработки листьев. В зависимости от способности чая к окислению, можно выделить несколько сортов напитка с разными сроками хранения:
- Черный чай хранится не больше 9 месяцев;
- Земельный чай сохраняет свои свойства в течение 1 года, но только при соблюдении правил хранения;
- Срок хранения белого чая варьируется в зависимости от подвида этого напитка. Срок годности может составлять как год, так и 5 месяцев, поэтому нужно внимательно смотреть на информацию на упаковке;
- Желтый чай хранится до года;
- Красный сорт сохраняет все свои полезные свойства в течение 3 лет;
- Каркаде также хранится в течение 3 лет;
- Пуэр с годами становится только лучше, поэтому срок его годности никак не ограничивается.
Сколько можно хранить чай в упаковке
Хранить чайную продукцию в упаковке можно в течение срока, указанного на коробке, в целом до одного года. После ее вскрытия, срок хранения существенно сокращается и может составлять 1 месяц.
Сроки хранения до и после вскрытия упаковки
Сроки хранения чайной продукции напрямую зависят и от вида используемой упаковки:
- Пакетики. Как правило, для чая в пакетиках используется недорогой материал, поэтому в нем может встречаться чайная пыль, посторонние примеси других сортов. В связи с этим срок годности такого продукта не должен превышать 6 месяцев, причем при условии хранения в закрытой упаковке;
- Россыпь. Сухой чай сохраняет все свои полезные свойства в течение года, причем при условии хранения в вакуумной упаковке. На пачках же производители чаще всего проставляют срок в два года, поэтому лучше всего выбирать максимально свежую продукцию. Срок годности открытой упаковки с рассыпчатым чаем не должен превышать одного месяца;
- Прессованный чай. Данный продукт формируется из побочных продуктов производства. Благодаря своей форме, чай длительное время сохраняет свои полезные свойства, поэтому срок его хранения составляет 8 месяцев;
- Бутилированный. От этого чая нет никакой пользы, поэтому его срок годности составляет один год;
- Иван-чай или иной травяной продукт может храниться до трех лет, при соблюдении всех оговоренных на упаковке условий.
Оптимальные условия для хранения
Чтобы чайная продукция дольше сохраняла свои полезные свойства, при ее хранении в домашних условиях потребитель должен соблюдать следующие рекомендации:
- Место хранения должно быть сухим, нужно обеспечить защиту от жары и холода;
- Температура чая должна быть приближена к комнатной;
- Попадание на чай прямых солнечных лучей не рекомендуется;
- Желательно, чтобы продукт находился в проветриваемом помещении;
- Так как чай хорошо впитывает в себя все ароматы, нельзя размещать рядом с ним иные продукты, имеющие сильный запах.
Как распознать просрочку
По истечении срока годности, чайная продукция теряет все свои полезные свойства. При заваривании его запах становится не таким приятным, а вкус — не терпким. Соответственно, ни пользы, ни удовольствия такой чай доставить потребителю не сможет.
Кроме того, можно выделить несколько основных причин, по которым употреблять просроченный продукт не рекомендуется:
- Копится афлатоксин, который может стать причиной для развития злокачественной опухоли;
- Употребление такого напитка не приносит никакого удовольствия;
- Если в чае есть грибок и плесень, потребитель может получить пищевое отравление.
Чтобы избежать негативных последствий, при покупке нужно обращать особое внимание на срок, указанный на производственный упаковке, место производства и место, где продукт был расфасован для продажи.
Лучше остановиться на покупке продукта, у которого срок хранения не превышает года. Только в этом случае потребитель сможет быть уверен в том, что готовый напиток порадует его ярким ароматом и необыкновенным вкусом.
/rating_on.png "Звёзд: 1")
Загрузка...
